SAMOUSSAS A L'INDIENNE

Donc après la période "sirop" voici la période "exotique". 
Moyen-Orient, Inde, Asie, le choix est immense...
Il faut bien évidemment aimer les épices et vous n'êtes pas obligés de pimenter à excès. Généralement les recettes de ce type de plat sont adaptées à notre palets peu habitués.
Ces samoussas feront fureur sur votre table d'apéritif: croustillants, savoureux, vous allez apprécier.


Ingrédients pour 20 pièces:

10 feuilles de brick, 200 g de pommes de terre, 1 carotte (100 g), 60 g de petits pois, 1 oignon, 1 c. à café de curry en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 1 c. à soupe de persil ciselés, sel, poivre, huile d'olive.

Épluchez et coupez les pommes de terre en mini-cubes.
Faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez et réservez.

Faites de même avec les petits pois frais ou surgelés en les cuisant quelques minutes seulement.

Plongez-les dans l'eau froide afin de stopper la cuisson, égouttez et réservez.

Coupez la carotte et l'oignon en brunoise.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

faites revenir la carotte et l'oignon pendant 5 min environ.

Ajoutez les épices, salez et poivrez.

Ajoutez un fond de verre d'eau afin de poursuivre la cuisson pendant 10 min sans que le mélange accroche.

Ajoutez le mélange carotte/oignon aux pommes de terre.

Ciselez le persil et ajoutez-le également.

Écrasez à la fourchette.

Ajoutez les petits pois.

Mélangez.

Coupez les feuilles de brick en deux et façonnez les samoussas.

(Moi j'ai utilisé de la pâte filo car j'en avais et je n'avais pas de feuilles de brick.)

Je ne vais pas me lancer dans des explications illisibles.

Je ne vais pas non plus vous faire une vidéo, toute seule c'est pas pratique et je ne suis  pas équipée.

Je vous ai donc mis une vidéo explicative, des gens bien plus doués que moi en font de très bien sur le net.

😉

Déposez vos samoussas sur une plaque huilée.

Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Enfournez à 180°C pendant 15 min.

Vous surveillerez votre four, sortez-les selon si vous les voulez peu ou très croustillants.

Servez aussitôt.

Si vous les servez que le lendemain, vous les repasserez rapidement au four.