Je me présente...

Je m'appelle Patricia et je suis simplement une maman, une épouse, une femme qui travaille comme des milliers d'autres femmes.

Mais je suis aussi une passionnée de cuisine sans prétention, juste pour faire plaisir tout en prenant du plaisir.

Je ne vous publierai pas un nombre prédéfini de recettes par semaine mais au fil de l'eau, selon mes réalisations.

Je m'inspire surtout d'autres blogs, de livres, de magazines etc...

J'espère pouvoir vous faire plaisir également au travers des recettes publiées.

Vous pouvez également me laisser des petits commentaires ce qui me permettra d'améliorer mon blog.

Je vous souhaite bonne lecture, bonne dégustation visuelle et de bonnes réalisations.


mercredi 26 février 2020

GAUFRES DE LIEGE

Et voici mardi Gras, laissez aller votre  gourmandise, beignets, crêpes, bugnes, oreillettes, gaufres, ...
Aujourd'hui, je vous propose des gaufres de Lièges.
Il s'agit d'une pâte levée agrémentée de grains de sucre qui vont caramélisés à la cuisson.
Dégustez-les natures ou avec du miel, du sirop d'érable... mais vous pouvez également parfumer la pâte avec de l'extrait de vanille, de l'eau de fleur d'oranger, du rhum...


Ingrédients:

500 g de farine T55, 30 g de sucre semoule, 10 g de levure fraîche (ou 1 c. à café de levure sèche), 2 oeufs, 220 g de lait, 285 g de beurre, 250 g de sucre perlé, 1 c. à soupe d'extrait de vanille.


Mélangez dans la cuve de votre les poudres tel que la farine, le sucre semoule et la levure.


Ajoutez le lait que vous aurez fait tiédir, ainsi que les oeufs.
Pétrir à l'aide du crochet pendant 10 minutes minimum.


.
Ajoutez le beurre ramolli, et pétrissez à nouveau 10 minutes.


Rassemblez la pâte à l'aide d'une corne, recouvrez d'un torchon propre et laissez pousser 1h30 dans une pièce chauffée. 



Après le temps de pose, incorporez à la pâte le sucre perlé à l'aide du crochet.



Faites chauffer votre gaufrier (180°C pour ceux qui ont un thermostat), huilez-le.
A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des quenelles de pâte de 100 g environ.
Vous pourrez aussi les rouler dans du sucre glace afin que les gaufres soient bien caramélisées.
Déposez une quenelle par empreinte dans votre gaufrier.


Fermez votre gaufrier et pressez bien.
Laissez cuire environ 5 min.
Tout dépend de votre gaufrier, surveillez la cuisson pour les premières gaufres, elles doivent être bien dorées.


Sortez-les des empreintes et laissez-les tiédir sur une grille.
Dégustez!!




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