Je me présente...

Je m'appelle Patricia et je suis simplement une maman, une épouse, une femme qui travaille comme des milliers d'autres femmes.

Mais je suis aussi une passionnée de cuisine sans prétention, juste pour faire plaisir tout en prenant du plaisir.

Je ne vous publierai pas un nombre prédéfini de recettes par semaine mais au fil de l'eau, selon mes réalisations.

Je m'inspire surtout d'autres blogs, de livres, de magazines etc...

J'espère pouvoir vous faire plaisir également au travers des recettes publiées.

Vous pouvez également me laisser des petits commentaires ce qui me permettra d'améliorer mon blog.

Je vous souhaite bonne lecture, bonne dégustation visuelle et de bonnes réalisations.


vendredi 22 mai 2020

CURRY VEGETARIEN (JAMIE OLIVER)

Ce plat devrait plaire aux végétarien mais aussi aux personnes ayant fait le choix de réduire leur consommation de viande.
Simple, rapide et complet, il fera l'unanimité.


Ingrédients:

Curry: 1/2 choux-fleur, 1 bonne c. à café de graines de moutarde noires, 1 bonne c. à café de graines de fenugrec, 1 bonne c. à café de curcuma, 1 petite poignée de feuilles de curry séchées, 2 cm de gingembre, 2 gousses d'ail, 6 tiges de ciboule (ou des oignons nouveaux ou une botte de ciboulette si vous n'en avez pas), 1 piment rouge ou vert (ou en poudre), 1 bouquet de coriandre, 2 tomates mûres,  40 cl de lait de coco, 400 g de pois chiches, 200 g d'ananas en boîte non sucrée, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 

Riz: 300 g de riz basmati, 10 clous de girofle, 1/2 citron, 

Sauce: 1/2 bouquet de menthe fraîche, 3 c. à soupe de yaourt nature, 1/2 citron, sel, poivre. 

Faites griller les graines de moutarde et le fénugrec, le curcuma et les feuilles de curry dans l'huile d'olive.


Mixez l'ail et le gingembre.


Ciselez la ciboule, les tiges de coriandre et émincez le piment auquel vous aurez ôté les graines.


Ajoutez-le tout dans la cocote.


Ajoutez les tomates concassées (pour moi des tomates cerise du jardin congelées)


Puis le lait de coco, les pois chiche égouttés,



Enfin l'ananas et son jus et le choux fleur.
Couvrez et portez à ébullition sur feu fort.
Baissez alors le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le choux fleur soit tendre.
Parsemez alors de feuilles de coriandre.


Pendant que votre curry cuit, Faites cuire votre riz dans un grand volume d'eau avec les clous de giroble et le jus d'un demi-citron.
Ensuite, hachez au couteau votre menthe, mélangez-la avec le yaourt et le jus d'un demi-citron. Salez et poivrez.


Servez avec la sauce et le riz.





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