Vous cherchez un encas qui sort de l’ordinaire et qui met un peu de soleil dans vos assiettes ? Ne cherchez plus, ces noix de cajou grillées au curry sont là. Ces petites merveilles dorées à la perfection allient le croquant de la noix de cajou à l’arôme du curry, que ce soit pour accompagner un apéritif entre amis ou bien pour parsemer vos salades mais aussi tout simplement pour grignoter à tout moment de la journée.
Vous pouvez varier le plaisir avec du romarin, des zestes de citrons verts, etc...
Ingrédients:
400 g de noix de cajou; 4 traits de sauce piquante "Tabasco"; 1 blanc d'oeuf; 4 c. à café de curry; 1 c. à café de paprika fumé; 1 c. à soupe de miel; 2 c. à café de sel, 2 tours de moulin à poivre.
Préchauffez le four à 180°c.
Battez le blanc en neige dans un récipient assez grand.
Ajoutez dans le curry, le paprika, le miel, le sel et le poivre, la sauce piquante.
Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que les noix de cajou soient bien enrobées des épices.
Chemisez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Répartir de façon uniforme les noix sur la plaque.
Enfournez 15 min tout en surveillant qu'elles ne brûlent pas.
Laissez refroidir totalement avant de les mettre dans un bocal hermétique.
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